TE LA PONGO FÁCIL

Por:

 

Atún sellado

 

 

 

• 10 trozos de atún de aprox. 100 gr. cada uno o un trozo completo
• Ajo con cebolla
• Sal y pimienta
• 1 clara de huevo
• 200 gr. de ajonjolí.

1.- Poner el ajo con cebolla y sal y pimienta a los trozos de atún.
2.- Batir un poco la clara, pasar por ella el atún y empalizar con el ajonjolí.
3.- Calentar una plancha o sartén muy caliente y sellar el atún. Poner en un recipiente para mantener caliente sin recocer o hacer esto justo antes de servir.

Salsa de oriental

• 1 cdita. de ajo con cebolla
• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 taza de fume de pescado (1 taza de agua y 1 cda. de fumé en polvo )
• 2 cdas. de miel de abeja
• 2 cdas. de salsa de soya
• ¼ de taza de aceite de ajonjolí
• 1 cda. de wasabe

1.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla.
2.- Añadir el jugo de limón ,el fumé, la miel y la soya y dejar que de un hervor.
3.- Fuera del fuego agregar el aceite de ajonjolí y el wasabe

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