TE LA PONGO FÁCIL

Por:

PASTEL DE AGUACATE 

75 gr. de mantequilla

75gr. de pulpa de aguacate ( ¾ partes de uno mediano)

4 huevos separados

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

1 cdita. de royal

1 limón su ralladura

1 cdita. de vinagre

1.- Poner en la batidora la mantequilla y el aguacate y acremar perfectamente. Añadir las yemas una a una, integrar el azúcar poco a poco.

2.- Mezclar la harina, el royal y la ralladura de limón y añadir poco a poco a lo anterior, batiendo hasta tener una masa suave.

3.- Batir las claras junto con el vinagre a punto de turrón y mezclar envolviendo con lo anterior.

4.- Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado para pastel y hornear a 180 grados por aprox. 35-40 min. Dejar enfriar.

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