TE LA PONGO FÁCIL

Por:

MOUSSE DE TRUCHA AHUMADA

• 1 queso crema de 220 gr
• 150 gr. de trucha o salmón ahumado
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdita. de sal
• ¼ de cdita. de pimienta
• 1sobre de grenetina o 1 cda.
• ¼ de taza de agua
• 1 taza de crema para batir
• 50 gr. trucha para adornar
• 1 cdaa. de caviar

1.- Moler la trucha en el procesador con el queso crema agregar el jugo de limón. Sazonar con la sal y pimienta.
2.- Hidratar la grenetina en el agua, disolverla 20 seg. en el microondas y mezclar temperando con la trucha.
4.- Batir la crema a punto de chantilly e incorporar envolviendo a lo anterior.
5.- Vaciar en un molde engrasado y frío y dejar cuajar por lo menos 2 horas.
6.- Desmoldar y adornar con trucha y caviar.

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