TE LA PONGO FÁCIL

Por:

PESCADO DE DORADO A LA CACCIATORE

 

• 1.5 kg. de lomo de Dorado o cualquier pescado cortado en trozos de 120 a 150 gr.
• Ajo con cebolla
• limón
• Sal y pimienta

1.- Poner al pescado, ajo con cebolla, limón, sal y pimienta y acomodar en un refractario.

Salsa:
• 2 cdas. de ajo con cebolla
• 2 tazas de champiñones picados grueso
• 1 taza de vino blanco
• 2 cdas. de vinagre blanco
• 1 cda. de jugo Maggy
• 1 cda. de consomé en polvo
• 1 cda. de albahaca picada
• ½ cdita. de mejorana
• Sal y pimienta
• 1 lata de jitomates pelados de aprox. 500 gr.
• 1 taza de aceitunas
• 2 cdas. de perejil picado

1.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla, agregar los champiñones y dejar resecar.
2.- Añadir el jitomate picado con todo y su jugo así como el vino blanco y dejar hervir hasta que se consuma un poco.
3.- Sazonar con la albahaca, mejorana, consomé, sal, pimienta y jugo Maggy.
4.- Vaciar sobre el pescado y hornear a 180º C por apox. 25 min.
4.- Para servir añadir las aceitunas que pueden se verdes o negras y espolvorear el perejil fresco.

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