TE LA PONGO FÁCIL

Por:

SOPA ASIÁTICA DE HONGOS 

-2 cdas. de ajo con cebolla

-1 cda. de jengibre rallado fresco

-4 hongos portobello limpios y rebanados delgado

-250 gr. de hongos shitake rebanados delgado

-250 gr. de hongos crimini cortados en cuartos

-2 zanahorias en juliana

-1 ½ tazas de col rebanada muy fino

-2 lts. de caldo de pollo o 2 lts. de agua con 2 cdas. de consomé en polvo

-3 cdas. de salsa de soya

-2 cdas. de salsa de pescado

-1 ½ tazas de chícharos de nueve cortados en tiras transversales

-4 cebollitas de cambray rebanadas muy delgado con todo y lo verde

 

1.- En una cacerola freír el ajo con cebolla, agregar el jengibre y los hongos, dejar que salgan los jugos.

2.- Agregar las zanahorias y la col , en seguida el agua y el consomé, la salsa de soya y la de pescado, dejar hervir h hasta que estén suaves las verduras.

3.- Poner los chícharos de nieve solo a que den un hervor.

4.- Servir con las cebollitas de cambray encima.

 

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