TE LA PONGO FÁCIL

Por:

SHORT RIBS AL HORNO

• 2 a 3 kg. de short ribs de res
• Sal y pimienta
• Harina

1.- Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a las short ribs y enharinarlas.

• 4 rebanadas de tocino
• ¼ de taza de ajo con cebolla
• 3 tazas de zanahorias peladas y rebanadas
• 5 tallos de apio rebanados
• 5 ramitas de tomillo o 1 cdita. de tomillo seco
• 5 ramitas de mejorana o 1 cdita. de mejorana seca
• 6 a 8 tazas de agua
• 2 cdas. de consomé en polvo
• ¼ de taza de vinagre
• ¼ de taza de mostaza de Dijon

1.- Freír el tocino hasta que esté crujiente y a la grasa que soltó añadir un poco de aceite, ahí freír las short ribs. Retirar del recipiente.
2.- Poner a freír el ajo con cebolla, agregar las zanahorias y el apio, dejar que se sancochen, añadir el tomillo y mejorana.
3.- Mezclar el agua, mostaza, vinagre y consomé y añadir a la olla junto con las short ribs ya fritas, deben de quedar tapadas por los líquidos.
4.- Meter al horno y dejar que se cuezan hasta que casi se desbaraten por aprox. 3 horas a 170 º C. También se pude hacer en una olla de cocimiento lento dejándolo por aprox. 7 horas.
5.- Desgrasar un poco la salsa antes de servir.

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