TE LA PONGO FÁCIL

Por:

TARTA DE LIMÓN Y QUESO

Pasta:

1 ½ tazas de harina
90 gr. de mantequilla
1 cda. de azúcar
1 yema
5 cdas. de agua fría

1.- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa tersa.
2.- Extender sobre un molde de tartaleta o de pay, previamente engrasado y enharinado, picar con un tenedor por todos lados para que no se infle.
3.- Hornear a 180º C por aprox. 30 min. hasta que dore.

Relleno de limón:

• ½ taza de jugo de limón
• ½ taza de azúcar
• 3 yemas
• 2 huevos
• la ralladura de 1 limón
• 100 gr. de mantequilla
• 1 queso crema grande
• 1 taza de crma para batir batida a punto de chantilly

1.- Poner al fuego bajo el jugo de limón, el azúcar, las yemas, los huevos, la ralladura
2.- Mantener en el fuego hasta que se espese, dejar enfriar.
3.- Acremar el queso con la crema y agregar la mezcla anterior.
4.- Rellenar la base que ya está horneada y fría y decorar con rodajas de limón o ralladura.
Servir muy frío o hasta congelado.

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