POLLO RELLENO CON PERA, EN SALSA DE QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

• 1 cdita. de ajo con cebolla
• 3 peras peladas y cortadas en cubos
• 1 cda. de jugo de limón
• ½ cdita. de sal
• ¼ de cdita. de pimienta
• 2 cdas. de azúcar
• 5 pechugas aplanadas
• 1 cda. de ajo con cebolla
• sal y pimienta
• 1 taza de vino blanco

MANERA DE PREPARARSE

1.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla, agregar las peras, sancochar y sazonar con la sal, pimienta y azúcar.

2.- Embarrar las pechugas de ajo con cebolla y poner sal y pimienta.

3.- Rellenar las peras y enrollar, freírlas hasta dorar  y poner a que se cuezan en el vino blanco tapadas. Por espacio de 20 min. a temperatura baja.

3.- Servir  bañadas con la salsa caliente.

SALSA DE QUESO DE CABRA Y NUEZ

• 1 taza de crema
• 150 gr. de queso de cabra (o queso crema)
• ¾ de taza de nueces molidas
• 1 cdita. de consomé en polvo
• ½ cdita. de sal
• ¼ de cdita. de pimienta

1.- Poner a calentar la crema con el queso, añadir las nueces, el consomé, la sal y la pimienta.

2.- Vaciar el caldo que les quedó a las pechugas y mezclar vigorosamente con un batidor de globo. Vaciar muy caliente sobre los rollos de pechuga también calientes

3.- Disfrutar con ensalada u otra guarnición.