- 500 gr. de orzo cocido al dente
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de cebolla morada picada
- ¾ de taza de pimiento rojo picado
1.- Mezclar todo y agregar la vinagreta de limón.
2.- Servir en lechugas romanas hechas cazuelita.
Lechuga:
- 1 lechuga Romana limpia en hojas completas.
Aderezo de limón:
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 1 cda. de mostaza Dijón
- 1 cdita. de ralladura de limón
- 1 cdita. de sal
- ½ cdita. de pimienta
- ¾ de taza de aceite de oliva
1.- Mezclar todos los ingredientes en un tazón excepto el aceite que se irá agregando por chorrito.
