Ingredientes:
- 1 lechuga romana lavada y desinfectada
- ½ kg. de ejotes cocidos al vapor
- 2 pimientos cortados en juliana y blanqueados
- ½ kg. de papas cambray cocidas, peladas y cortadas en cubos medianos
- 3 jitomates pelados y cortados en gajos
- 3 huevos cocidos
- 1 lata de anchoas
- ½ taza de aceitunas negras
- 2 latas de atún en agua bien escurridas
Procedimiento:
1.- Acomodar los ingredientes ya sea en forma individual o en una ensaladera y servir la vinagreta aparte.
Vinagreta
Ingredientes:
- 1/3 de taza de vinagre
- 2 cdas. de mostaza de Dijon
- 1 cdita. de ajo con cebolla
- 1 cdita. de sal
- 1/8 de cdita. de pimienta
- 1 taza de aceite
Procedimiento:
1.- Poner en la licuadora todo excepto el aceite y agregarlo por chorrito.
