1.- Poner a cocer el pescado en el agua, ya cocido, colar y cuidadosamente separar la carne de pescado que se pueda recuperar, desechar los huesos y espinas y reservar la carne.
2.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla, y el apio, agregar la zanahoria y la papa y dejar sancochar.
3.- Añadir el puré de jitomate, el caldo de pescado y dejar hervir. Sazonar con el consomé o fumé de pescado., dejar que se cuezan bien las verduras.
4.- Agregar los camarones, almejas y chícharos solo a que de un hervor.