• 500 gr. de espagueti cocido al dente
Salsa de queso:
• 50 gr.( ½ barra chica ) de mantequilla
• 1 cda. de ajo con cebolla
• 1 cda. de consomé en polvo
• ½ cdita. de pimienta
• 2 tazas de crema
• ¾ de taza de queso gouda rallado
• ¾ de taza de queso parmesano
1.- Derretir la mantequilla y ahí freír el ajo con cebolla, agregar la crema, quesos, consome y pimienta, mover constantemente hasta que se derrita.
2.- Agregar el espagueti y servir en un platón extendido con la salsa francesa encima.
Salsa francesa:
• 50 gr. ( ½ barra chica de mantequilla)
• 2 cdas. de ajo con cebolla
• 500 gr. de champiñones rebanados
• 2 tazas de jitomates pelados y sin semilla picados ( puede ser de lata)
• 1 taza de puré de jitomate
• ½ taza de perejil picado
• ½ cdita. de pimienta
• 1 ½ cdas. de consomé en polvo
• 2 cdas. de salsa Maggy
• ½ taza de vino tinto
1.- Derretir la mantequilla, freír el ajo con cebolla y agregar los champiñones, después el jitomate y el puré, dejar hervir un poco.
2.- Sazonar con el consomé, salsa Maggy y pimienta, añadir el perejil. finalmente el vino, dejar que se sazone y agregar un poco de sal si es necesario. dejar que espese un poco y servir sobre el espagueti.