• 1 picaña de 1.5 a 2 kg.
• ¼ de taza de ajo con cebolla
• ½ taza de salsa de soya
• 3 cdas. de miel de abeja
• ¼ de taza de mostaza de Dijon
• 1 cda. de jenjigre fresco rallado
• ¼ de taza de vinagre
1.- Quitar un poco de la grasa a la picaña.
2.- Mezclar todos los ingredientes y embarrar la picaña, ponerla en una olla de cocimiento lento con todo lo que salió de salsa.
3.- Cocer por 6 horas.
4.- Desgrasar la saalsa y rebanar la carne.