INGREDIENTES
• 2 tazas de harina
• 1 cdita. de bicarbonato
• ½ cdita. de sal
• 1 cdita. de jengibre rallado
• ¼ de cdita. de clavo en polvo
• 1/8 de cdita. de mace o nuez moscada
• ¾ de taza de azúcar mascabado
• 1/3 de taza de aceite de canola
• 2 huevos
• 2 tazas de puré de calabaza
• 1 cdita. de vainilla
• ¾ de taza de leche
• 1 cda. de vinagre
PREPARACIÓN
1.- Mezclar las especias, sal, harina y bicarbonato. Poner en un tazón la leche y el vinagre
2.- Batir los huevos, agregar el azúcar, el puré de calabaza, el aceite y la vainilla.
3.- Añadir alternando la leche agria y los polvos.
4.- Hornear en moldes para muffins con capacillo por 20 minutos a 180º C
5.- Decorar con azúcar glass o con betún para cup cakes.
BETÚN PARA DECORAR LOS CUP CAKES
• 45 gr. ( media barra chica de mantequilla)
• ¼ de taza de crema
• 6 tazas de azúcar glass ( pueden ser sólo 5 dependiendo de la
• humedad del ambiente y del azúcar)
• 1 clara de huevo
• 1 cdita. de extracto de vainilla
1.- Batir la mantequilla con la clara de huevo y la crema.
2.- Agregar poco a poco el azúcar hasta tener la consistencia deseada.
3.- Por último poner la vainilla.
4.- Dividir el betún en varias partes y ponerle color a cada una.
5.- Poner en las bolsas o mangas y decorar galletas, panquecitos o pasteles.