Estén siempre alegres, oren sin cesar, den gracias a Dios en toda situación, porque esta es su voluntad para ustedes en Cristo Jesús. (1 Tesalonicenses 5:16-18)
Finalmente abrió sus puertas Catalina la Aviadora en la CDMX, un concepto único en su tipo y con excelente comida mexicana. Este lugar tiene una decoración especial y con detalles propios que se relacionan con la aviación como su su nombre lo índica. Tiene dos aéas de salón, una en la entrada principal y otra en el siguiente piso. Cada piso cuenta con terraza muy amplia y salones privados. Un Cantabar con decoración también muy especial. Acudí a este restaurante en compañía de América Ortega y Kevin Garessi, por invitación de mi querido amigo Carlos Guzmán Lira, socio del lugar y a quien conocí hace algunos años cuando trabajaba en otros excelentes feudos culinarios como la Hacienda de los Morales. Posteriormente, Carlos se fue a trabajar a Torreón Cohahuila y ahora está de regreso en este excelente lugar que se encuentra ubicado en Av. Presidente Masaryk 436 en Polanco. El restaurante cuenta con especialidades para cada día de la semana, de lunes a sábado. Lunes: Manitas de Cerdo a la Vinagreta, encurtidas en vinagre de jerez y vegetales; Martes: Barbacoa de Costilla de Res, en su jugo cocinada 8 hrs., en pencas de maguey; Miércoles: Lechón Ibérico Estilo Segovia horneado a fuego lento con patata panadera; Jueves: Botana del Mar como en Mazatlán callo de hacha, pulpo, camarón cocido y crudo; Viernes: Carnitas estilo Michoacán y Chamorro receta de la Aviadora; y Sábado: Discada, platillo tradicional lagunero, chorizo, tocino, salchicha, jamón y filete de res. En este lugar todos los platillos son pesados en crudo, debido a que se manejan productos frescos y especiales.
Catalina la Aviadora también ofrece una extensa variedad de platillos en su carta. Entradas: Guacamole acompañado chicharrón de Rib Eye, Fideo Seco. Ensaladas: Aviador, Romance y Carpaccio de betabel con arúgula y queso de cabra. Sopas de: Cebolla, Flor de Calabaza, Caldo de Milpa y la tradicional Sopa de Tortilla. Además cuentan con tacos Gobernador, de Barbacoa, de Arrachera y más. Tostadas de Pata de Res, de Atún Sellado, de Camarón y de Pulpo. De la Pesca Fresca cuentan con: Camarones al Coco, King Crab, Langosta Thermidor, Pulpo al Carbón, Salmón a la Mostaza y pesca del día al gusto. Entre los platos fuertes: Pechuga con Moles Poblano, Albóndigas al Chipotle, Filete de Res a la Pimienta Negra, Dúo de Chiles Rellenos, entre otros. Asimismo, este restaurante ofrece Cortes al Josper: Tomahawk, Pieza Básica de Rib-Eye Roll on Añejo y Lip On, Arrachera, Cabrería, Porter House, Hamburguesa y Pechuga de Pollo al Chimichurri. O sea, que tienen una gran variedad de comida y a precios accesibles para quienes gustan de acudir a lugares donde se puede comer bien con excelente servicio y calidad en su platillos. Y no podemos dejar de mencionar los postres: Pastel de Tres Leches, Chocolate Bruce, Sacher y lo más solicitado que a mi en particular me encanto, fueron los Helados Artesanales elaborados al momento en la mesa de los comensales. Pero también puedes difrutar de deliciosas Paletas de fruta y crema. Y hasta la próxima ¡Abur!
Pie de fotos:
1.- Carlos Guzmán Lira y el Chef Rodrigo Flores del restaurante Catalina la Aviadora
2.- Salón principal del restaurante Catalina la Aviuadora en Masaryk Polanco
3.- Carlos Guzmán Lira, el chef Rodrigo Flores y Enrique Castillo- Pesado en la apertura de Catalina la Avuiadora
4.- Kevin Garessi, Enrique Castillo- Pesado y América Ortega
5.- Uno de los saloines privados de Castaliuna la Aviadora en Polanco
6.- Cantabar
7.- Instrumentos derl Cantabar
8.- Decoración de las paredes del restaurante
9.- Los cuadros del pintor Botero resaltan el lugar
10.- Un área del Bar
11.- Vista de una de las terrazas
12.- Decoración con motivos relacionados a la aviación
13.- De los favoritos, el Guacamole con acompañado de Chicharrón de Rib- eye
14.- Otra delicia la sopa de tortilla
15.- Los Helados Artesanales elaborados en la mesa, es el postre estrella de Catalina la Aviadora
16.- Uno de los tantos postres que ofrece el restaurante
17.- Enrique Castillo- Pesado, durante la apertura del restaurante de Autentica Comida Mexicana, Catalina la Aviadorajpg
18.- Exquisitas entradas se dirven en Catalina la Aviadora
