PASTEL DE NUEZ

• 220 gr. de mantequilla
• 1 taza  de azúcar
• 2 tazas de harina
• 4 cditas. de royal
• 1/3 de taza de fécula de maíz
• 150 gr. de nuez
• 1 ½  tazas de leche
• 5 huevos
• 1 cdita. de vainilla

1.- Acremar la mantequilla y agregar el azúcar alternando con los huevos uno a uno.

2.- Mezclar los polvos.

3.- Licuar la nuez con la leche y la vainilla.

4.- Alternar con la mantequilla los polvos y la nuez.

4.- Vaciar en dos  moldes iguales  engrasados y enharinados.

5.- Hornear a 200 grados por aprox. 40 min.

Miel:

• 1 taza de jarabe natural o (1 taza de azúcar y 1 de agua dejar hervir hasta que espese un poco)
• ½ taza de brandy o ron

1.- Mezclar todo y con esto envinar el pan.

Crema pastelera:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche normal
• 4 yemas
• 1 cdita. de vainilla

1.- Poner todo en una olla a la lumbre muy baja y mover constantemente hasta que espese.

2.- Dejar enfriar.

Relleno:

• 1 taza de ciruela pasa sin  hueso cortada en tiritas
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua

1.- Poner todo al fuego hasta que este suave.

Armado

1.- Envinar los pasteles y rellenar con la ciruela, guardar algunas para decorar.

2.- Poner la crema pastelera en todo el pastel y adornar con la ciruela.