LOMO DE CERDO AL HORNO

1 lomo de cerdo en caña de aprox. 2 kg.

• ¼ de taza de ajo con cebolla
• ½ cdita. de pimienta
• 3 cdas. de polvo de cinco especias

1.- Poner al lomo ajo con cebolla, sal, pimienta y polvo de cinco especias.

2.- Hornear en una charola de horno por aprox. 30 min. a 180 º C.

3.- A partir de ahora, barnizar con la salsa cada 15 min. por espacio de 1 hora.

4.- Rebanar y servir acompañado de arroz al vapor .

Salsa:

• 1 ½ tazas de salsa Hoysin
• 2 tazas de jugo de piña
• ¼ de taza de vinagre de arroz
• 2 cdas. de aceite de ajonjolí
• 2 cdas. de salsa de soya
• 2 cdas. de azúcar mascabado

1.- En una cacerola, mezclar todos los ingredientes y calentar hasta que se disuelvan.

2.- Barnizar la carne cada 15 min. y la salsa restante servirla aparte.