CREPAS DE ZARZAMORA

Crepas:  Hacer 2 tantos de las crepas para 10 personas

• ½ taza de leche
• ½ taza de agua
• 2 huevos
• 1cda. de aceite
• 1 cdita. de azúcar
• ½ cdita. de sal
• 1 taza de harina

1.- Poner en la licuadora primero los ingredientes líquidos, agregar la harina, sal y azúcar y licuar perfectamente.

2.- En un sartén antiadherente hacer las crepas.

Rellenos:

Queso:

• 200 gr. de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• ½ taza de azúcar
• 1 cdita. de vainilla

1.- Acremar el queso con la crema hasta que esponje  y agregar el azúcar y la vainilla

Zarzamora:

• 4 tazas de zarzamoras o frutos rojos
• 1 taza de azúcar
• 2 cdas. de fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua

1.- Poner  la lumbre las zarzamoras con el azúcar, dejar que hiervan y suelten líquido.

2.- Poner la fécula de maíz y esperar a que espese.

Armado:

• azúcar glass

1.- Poner en cada crepa una cucharada de queso y dos de zarzamora, enrollar o cerrar haciendo un cuadrito.

2.- Poner encima mas zarzamora y un poco de azúcar glass.