1.- Licuar los jitomates con el agua.
2.- Derretir la mantequilla y freír el ajo con cebolla, agregar los jitomates molidos y dejar que se sazonen y agregar el jugo V8.
2,- Añadir el azúcar, el consomé de pollo y las especias italianas, dejar que hierva, añadir sal y azúcar si es necesario.
3.- Ya para servir mezclar la crema y el queso de cabra con un batidor de globo, espolvorear el perejil.