• 1 kg. de camarones pelados y limpios
• 1 cda. de aceite e oliva
• sal de grano
• pimienta
• 1 lechuga morada
• 1 lechuga italiana
• 1 lechuga francesa
1.- Poner en una charola de horno los camarones, espolvorearlos con la sal y pimienta y embarrarles el aceite.
2.- Hornear a 200 º por aprox. 8 a 10 min. Dejar entibiar.
3.- Lavar y desinfectar las lechugas y servir como cama de la ensalada.
Aderezo:
• 1 taza de mayonesa
• 1 cda. de ralladura de naranja
• 2 cdas. de jugo de naranja
• 1 cda. de vinagre de vino blanco
• 1 cda. de eneldo seco
• 2 cdas. de alcaparras
• 2 cdas. de cebolla morada picada
1.- Mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo y poner los camarones.
2.- Servir sobre una cama de lechugas.