POLLO AGRIDULCE

Si cocinas el pollo de esta manera, no querrás cocinarlo de otra forma, nunca más.

INGREDIENTES:

• 3 medias pechugas de pollo cortadas en cubos
• Sal y pimienta
• 3 cdas. de harina
• 3 cdas. de fécula de maíz
• 1 huevo
• Agua necesaria
• ½ cdita. de polvo de hornear
• 1 lata de piña en almíbar cortada en cubos
• 1 cebolla morada cortada en cubos
• 3 pimientos morrones cortados en cubos
• ¾ de taza de almendras peladas y doradas

PREPARACIÓN:

1.- Partir las pechugas de pollo en cubos, ponerles sal y pimienta.

2.- Mezclar la harina, fécula de maíz, huevo, polvo de hornear y agregar el agua necesaria para formar una pasta para capear los cubos de pollo.

3.- Freír el pollo en aceite muy caliente y reservar en un papel absorbente.

4.- Saltear la cebolla y los pimientos, mezclar con el pollo y agregar la salsa, dejar que hierva y agregar la piña y para servir espolvorear las almendras.

PARA LA SALSA:

• 2 tazas de agua
• ¼ de taza de puré de tomate
• 1 cdita. de sal
• 6 cdas. de azúcar
• 1/3 de taza de vinagre

1.- Poner a hervir todo y dejar que se concentre.

2.- Una vez sazonado, añadir al pollo y las verduras para que terminen su cocción.

Puedes acompañar con arroz o pasta oriental. ¡Buen provecho!

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