ROLLITOS DE PESCADO CON CAMARONES

Fácil, rápido y nutritivo.

INGREDIENTES:

• 10 filetes delgados de pescado de tu preferencia
• ajo con cebolla en polvo
• el jugo de un limón

PREPARACIÓN:

1.- Poner ajo con cebolla sal, pimienta y jugo de limón  a los filetes de pescado y dejar marinar unos 3 minutos

2.- Rellenar con los camarones.

PARA EL RELLENO, NECESITAS:

• 45 gr. de mantequilla
• 1 cda. de ajo con cebolla en polvo
• 2 cdas. de harina
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de crema para batir
• 300 gr. de camarones peladis y limpios
• ½ taza de zanahoria picada y cocida
• 1 taza de champiñones fritos con un poco de ajo con cebolla
• 1 cda. de consomé en polvo
• Sal y pimienta
• 2 cdas. de perejil picado

PREPARCIÓN:

1.- Derretir la mantequilla y agregar el ajo con cebolla,  la harina y en seguida el vino blanco, dejar que espese. Con batidor de globo mezclar la crema.

2.- Añadir los camarones y las verduras. Dejar que se cocinen hasta que cambien de color.

3.- Sazonar con el consomé, sal y pimienta. Poner el perejil.

4.- Rellenar los filetes y acomodar en un refractario. Poner encima lo que sobró y hornear por 25 a 30 min.

Disfruta con una rica ensalada o acompañalos de papitas. ¡Buen provecho!

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