SALMÓN CON MANTEQUILLA DE ENELDO

INGREDIENTES:

• 10 rebanadas o postas de salmón
• ajo con cebolla en polvo
• sal y pimienta al gusto
• el jugo de 2 limones

PREPARACIÓN:

1.- Poner ajo con cebolla, sal, pimienta y jugo de limón a las rebanadas de salmón.

2.- Acomodarlas en una hoja de papel aluminio y poner una rebanada de mantequilla de eneldo encima, cerrarlo bien.

3.- Cocinar en un sartén de 2 a 3 min. por lado. O bien en horno.

PARA LA MANTEQUILLA:

• 3 cdas. de eneldo seco
• 90 gr. de mantequilla atemperada
• ½ cdita. de sal
• ¼ de cdita. de pimienta
• 1 cdita. de ajo con cebolla
• 1 cdita de ralladura de limón

1.- Acremar la mantequilla, agregar los demás ingredientes y poner en una película plástica, formar un rollo y refrigerar para que endurezca.

2.- Rebanar la mantequilla y poner sobre el salmón antes de cerrar el papel aluminio.

¡Provecho!

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