CREPAS DE ZARZAMORA

Este delicioso y francés postre, rinde para 10 personas. No te vas arrepentir de prepararlas.

INGREDIENTES PARA LA CREPA:

• ½ taza de leche
• ½ taza de agua
• 2 huevos
• de aceite
• 1 cdita. de azúcar
• ½ cdita. de sal
• 1 taza de harina
• azúcar glass (para decorar)

PREPARACIÓN:

1.- Poner en la licuadora primero los ingredientes líquidos, agregar la harina, sal y azúcar, todo poco a poco, y licuar perfectamente.

2.- En un sartén antiadherente hacer las crepas, como si se tratara de hotcakes, pero muy delgados. Si tienes crepera, también debe funcionar.

RELLENOS PARA LAS CREPAS:

Queso:

• 200 gr. de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• ½ taza de azúcar
• 1 cdita. de vainilla

1.- Acremar el queso con la crema hasta que esponje  y agregar el azúcar y la vainilla

Zarzamoras:

• 4 tazas de zarzamoras o frutos rojos
• 1 taza de azúcar
• 2 cdas. de fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua

1.- Poner  la lumbre las zarzamoras con el azúcar, dejar que hiervan y suelten líquido.

2.- Poner la fécula de maíz y esperar a que espese.

ARMADO DE LAS CREPAS:

1.- Poner en cada crepa una cucharada de queso y dos de zarzamora, enrollar o cerrar haciendo un triángulo.

2.- Poner encima mas zarzamora y un poco de azúcar glass.

¡A disfrutar!

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