Esta dieta implica disminuir considerablemente la cantidad de carbohidratos en tus recetas diarias, entonces cabe preguntarse: ¿qué comer en una dieta keto?
1. Grasas y aceitesEs difícil elaborar un listado enorme y detallado con recetas e ingredientes para saber qué comer con dieta keto. Pero, se pueden mencionar los principales alimentos. Por ejemplo, los lípidos constituyen las calorías del cuerpo, y entre ellos se encuentran: la palta, el aceite de coco y los frutos secos.2. ProteínasEn este punto se integran las carnes rojas y blancas. Todas estas opciones se pueden consumir en una cantidad moderada: pescados, carne de res, carne de cerdo, pollo, huevos entre otros alimentos.3. FrutasLas frutas más recomendables para este proceso son los frutos del bosque, como moras, fresas y arándanos. Estos frutos tienen menos carbohidratos por lo que servirán para sentir saciedad en medio de las comidas.
Lo bueno de la dieta Keto
Si bien es cierto que no hay mucho consenso científico acerca de sus beneficios, sí existen algunas ventajas concluidas por algunos estudios:
1. Control del apetitoLas dietas bajas en carbohidratos se caracterizan por producir un efecto de saciedad en el organismo. De esta manera, la reducción de los carbohidratos y el aumento de proteínas permite que se controle la ansiedad y el apetito.2. Mejora el colesterolTambién se ha demostrado que la dieta keto es ideal para personas que sufren de colesterol alto. Esto se debe a que aumenta los niveles de “colesterol bueno” o HDL y reducen los niveles de triglicéridos.3. Control de la diabetesLos carbohidratos se convierten en glucosa en la sangre, por lo que los pacientes que padecen diabetes presentan una notoria mejora con la dieta cetogénica.4. Ayuda a pacientes con enfermedades mentalesEs posible que los cuerpos cetónicos tienen efectos neuroprotectores, los cuales ayudan a los pacientes diagnosticados con esquizofrenia, por ejemplo.
Lo malo de la dieta Keto
No obstante, también existen desventajas cuando se realiza la dieta cetogénica durante un tiempo prolongado. Es necesario conocer estos efectos y acudir a un especialista para verificar que se puede comenzar a aplicar sin complicaciones.¿Por qué razón? Muchos nutricionistas no recomiendan mantener este régimen alimenticio a largo plazo. El proceso de cetosis ocurre porque tanto el corazón como el cerebro requieren aportes de glucosa, así que recurren a los cuerpos cetónicos para reponer la falta.Sin embargo, esta acción prolongada puede causar una peligrosa condición llamada cetoacidosis, en la cual se disminuye el pH de la sangre debido al componente ácido los cuerpos cetónicos. Esto afecta el funcionamiento normal de varios órganos del cuerpo y el procesamiento metabólico del organismo.
Ahora ya sabes con certeza qué es keto y cómo empezar a llevar este ritmo de alimentación. No olvides consultar con tu médico sobre los periodos de tiempo y tipos de alimentos a consumir -o evitar- durante este régimen alimenticio y por supuesto siempre con la ayuda de un nutriólogo.
Cuídate tu salud es un tesoro.
Sonríele a la vida.
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