1.- En u n poco de aceite freír el ajo con cebolla y agregar el puré de jitomate, dejar que se cocine.
2.- Licuar el chile ancho con un poco del agua agregarlo a el jitomate junto con el agua restante y el consomé.
3.- Añadir el chicharrón molido y dejar que hierva. Ya para servir mezclar la crema con un batidor de globo.
4.- Adornar con aros de chile ancho frito.
